園田さん、藤本さん、妻と・・・会食
新宿御苑前の「心むすび」にて
店主はこう言います
「私は造り手の顔をみないと仕入れられない」と
食材や醤油や味噌はもちろん、器までもそうだそうです。
「食は造り手だけでなく、食べて頂ける方の体調やメンバーによって
その感じる味は大きく変わります」と
そうですね。お店の雰囲気も大切ですが
食べる人も楽しく食べながらが大事なコトだと思います。
「木の住まい支援協会全国連絡会議」の運営する
【木の住まい教室】【木の見に行こうのイベント】に
大いに参考になる会食となりました。
「食」も「住」も通ずるコト多く有ります。